mercoledì, Gennaio 16, 2019

Officina gastronomica

Convent sweets and pastries. A history of almonds, sugar and prayers.

I dolci conventuali. Una storia di mandorle, zucchero e preghiere.

Sapete quali sono i luoghi in cui la tradizione dolciaria siciliana è nata? Sono i monasteri. È qui che le monache, soprattutto di clausura, creavano...
Franco Manca a Salina | Colours of Sicily

Franco Manca a Salina

C’è un posto in Sicilia che parla londinese Siamo a Salina ed il posto in questione è una pizzeria: Franco Manca. Aperto nel 2017 nella...
La pizza siciliana perfetta | Colours of Sicily

La pizza siciliana perfetta

Iniziamo il nostro tour siciliano alla ricerca delle “pizze perfette” Esiste la pizza perfetta? Quella con la giusta croccantezza, che sappia contenere i vari ingredienti...
La fauzza di Licata | Colours of Sicily

La fauzza di Licata

C’è chi la chiama fuazza e chi preferisce fauzza, ma la sostanza non cambia: è la buonissima pizza tradizionale licatese, impastata con farina di...
A Modica c'è il Fuoco dei Mori | Colours Of Sicily

A Modica c’è il Fuoco dei Mori

Sin da quando vi si mette piede dentro salta subito in mente l’esperienza a tavola che da lì a breve si consumerà. Impossibile non restare...

Nel “tempio” di Kalòs

“Si cucina con la padella. Lasciamo perdere le tecniche strane”. Idee chiare, nessun giro di parole. Tanta schiettezza così come quella che si ritrova nei...

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