domenica, Marzo 24, 2019

Officina gastronomica

La fauzza di Licata | Colours of Sicily

La fauzza di Licata

C’è chi la chiama fuazza e chi preferisce fauzza, ma la sostanza non cambia: è la buonissima pizza tradizionale licatese, impastata con farina di...
Tocca a tìa | Colours of Sicily

Tocca a tìa

La “ricetta” innovativa di un ristorante fuori dal comune Travolgente e coinvolgente, innovativo e ardito ma a partire da punti fermi e inossidabili quali la...
La Baarìota | Colours of Sicily

La Baarìota

Ammiccamenti e rapimenti gastronomici nella “Città delle ville” Il variopinto universo gastronomico della “Città delle ville” “A volte ci si sfama anche con gli occhi” scriveva...
Rosso di carne | Colours of Sicily

Rosso di Carne

Giuseppe Grasso, la passione di un allevatore siciliano che alleva in libertà i suoi bovini Si diceva una volta (e si dice ancora): “del maiale...
Don Tabaré, un menu da fiaba nell’isola dolce di Scicli | Colours of Sicily

Don Tabaré, un menu da fiaba nell’isola dolce di Scicli

Don come il rintocco della campana che in passato suonava in quella che si pensa sia stata la chiesa più antica di Scicli, oggi...
Pane, grissini e pale di fico d’india | Colours of Sicily

Pane, grissini e pale di fico d’india

Quando la tradizione viaggia insieme all'innovazione riesce spesso a sorprendere. A Messina un panettiere, Francesco Arena, porta avanti un locale di famiglia nato nel 1939...

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