Difensore dei sapori e delle tradizioni gastronomiche degli iblei. Andrea Alì nel suo ristorante segue rigorosamente la sua “filosofia di cucina”, quella cioè di proporre nei piatti i prodotti del territorio seguendo la stagionalità, la storia e le tradizioni di queste terre.

Il ristorante si trova nel centro storico di Palazzolo Acreide. Accogliente, moderno, da poco restaurato nei suoi interni. Il menù segue le stagioni e la maggior parte dei prodotti viene dal suo orto che gestisce personalmente. Vi è pure un piccolo appezzamento di terreno dove crescono olivi, noci, mandorle, loti nonché fave, piselli ed aromi che arricchiscono questa piccola realtà frutticola.

Indirizzo 
| C.so Vittorio Emanuele, ang. Via G. Iudica, 4 | Palazzolo Acreide (Siracusa)

Telefono 
| (+39) 0931 881488

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Originaria di Vittoria così come il suo vino preferito, il nobile Cerasuolo di Vittoria Docg. Dopo la maturità classica, la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con una tesi sperimentale sulla ricotta iblea (il formaggio è la sua seconda passione, dopo il vino!). Collabora con diversi giornali on line e non di enogastronomia. Gentile, chiacchierona, ma anche amichevole, è da molti definita un “vulcano”. Ama stare fra la gente soprattutto con coloro i quali condivide le sue stesse passioni: l’amore per la sua terra e le cose buone da mangiare.

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