Non il solito ristorante, ma una vera e propria basilica del gusto dove la cucina locale viene proposta utilizzando prodotti di nicchia che racchiudono il massimo della qualità dell’isola.

Nei bassi di Palazzo Di Quattro a Ibla sorge “I Banchi”, una creazione gastronomica che porta la firma dello chef bistellato Ciccio Sultano e dello chef Giuseppe Cannistrà.

Tra le eccellenze da provare i vari tipi di pane, tutti preparati con farine ottenute da grani antichi. E poi le pizze, le schiacciate, le scacce ragusane.

Tutto è scelto con molta cura, la stessa che viene riservata anche alla selezione di formaggi e salumi e al menu, con piatti realizzati rispolverando antiche ricette.

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Indirizzo 
| Via Orfanotrofio, 39 – Ragusa Ibla

Telefono 
| (+39) 0932 655000

Web
ibanchiragusa.it

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Originaria di Vittoria così come il suo vino preferito, il nobile Cerasuolo di Vittoria Docg. Dopo la maturità classica, la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con una tesi sperimentale sulla ricotta iblea (il formaggio è la sua seconda passione, dopo il vino!). Collabora con diversi giornali on line e non di enogastronomia. Gentile, chiacchierona, ma anche amichevole, è da molti definita un “vulcano”. Ama stare fra la gente soprattutto con coloro i quali condivide le sue stesse passioni: l’amore per la sua terra e le cose buone da mangiare.

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