Piatti dalla forte territorialità che catturano per il loro gusto e colore. Questi gli elementi distintivi della cucina del ristorante La Fenice.

Attingendo alle antiche ricette della cultura contadina e marinara, lo chef stellato Carlo Ruta racconta la sua Sicilia in un luogo dal raffinato design, dalle pareti di vetro che proiettano gli ospiti verso il verde del prato inglese che caratterizza il giardino esterno e l’annesso Hotel Villa Carlotta.

Siamo alla periferia di Ragusa, città il cui barocco ispira la creazione di pietanze dal notevole impatto visivo, frutto dell’estro creativo di Ruta il quale sa esaltare al massimo la qualità delle materie con le sue raffinate capacità tecniche. Per un tuffo nel passato, da non dimenticare una visita alla cantina, all’interno di una grotta naturale.

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Indirizzo 
| Via Gandhi, 3 (Ragusa)

Telefono 
| +39 0932 252070

Web
www.villacarlottaragusa.it

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Originaria di Vittoria così come il suo vino preferito, il nobile Cerasuolo di Vittoria Docg. Dopo la maturità classica, la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con una tesi sperimentale sulla ricotta iblea (il formaggio è la sua seconda passione, dopo il vino!). Collabora con diversi giornali on line e non di enogastronomia. Gentile, chiacchierona, ma anche amichevole, è da molti definita un “vulcano”. Ama stare fra la gente soprattutto con coloro i quali condivide le sue stesse passioni: l’amore per la sua terra e le cose buone da mangiare.

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