La Fenice

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Piatti dalla forte territorialità che catturano per il loro gusto e colore. Questi gli elementi distintivi della cucina del ristorante La Fenice.

Attingendo alle antiche ricette della cultura contadina e marinara, lo chef stellato Carlo Ruta racconta la sua Sicilia in un luogo dal raffinato design, dalle pareti di vetro che proiettano gli ospiti verso il verde del prato inglese che caratterizza il giardino esterno e l’annesso Hotel Villa Carlotta.

Siamo alla periferia di Ragusa, città il cui barocco ispira la creazione di pietanze dal notevole impatto visivo, frutto dell’estro creativo di Ruta il quale sa esaltare al massimo la qualità delle materie con le sue raffinate capacità tecniche. Per un tuffo nel passato, da non dimenticare una visita alla cantina, all’interno di una grotta naturale.

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Indirizzo 
| Via Gandhi, 3 (Ragusa)

Telefono 
| +39 0932 252070

Web
www.villacarlottaragusa.it

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Native of Vittoria, as her favourite wine, the noble DOCG Cerasuolo. Following her classical high school diploma, she received a bachelor's degree with honours in Food Science and Technology with a thesis on Hyblean ricotta cheese (cheese is her second passion, after wine!). She collaborates with several online newspapers and food&wine magazines. Cheerful and friendly, considered by many as "volcanic", she likes to get out among the people, especially those who share her same passions: the love for the land and the good things.

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