Siamo a Frigintini, in un fabbricato la cui destinazione originaria era legata alla produzione del locale olio extravergine di oliva.

Nella cucina dello chef Massimo Schininà predominano i sapori tipici del territorio di Ragusa.

Le erbe di campo spontanee, le carni dell’altopiano ibleo, il pescato proveniente da Portopalo e Capo Passero, cereali e legumi locali, trovano sempre spazio ed esaltazione nei suoi piatti. Da provare gli “gnocchi di ricotta e borragine con crema di zucca gialla e salsiccia croccante”. Deliziose le crispelle di riso con miele degli Iblei.

 

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Indirizzo 
| Via Gianforma, 179 Frigintini | Modica (Ragusa)

Telefono 
| (+39) 0932 908136

Web
| www.ristorantelemagnolie.it

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Originaria di Vittoria così come il suo vino preferito, il nobile Cerasuolo di Vittoria Docg. Dopo la maturità classica, la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari con una tesi sperimentale sulla ricotta iblea (il formaggio è la sua seconda passione, dopo il vino!). Collabora con diversi giornali on line e non di enogastronomia. Gentile, chiacchierona, ma anche amichevole, è da molti definita un “vulcano”. Ama stare fra la gente soprattutto con coloro i quali condivide le sue stesse passioni: l’amore per la sua terra e le cose buone da mangiare.

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