Il racconto del territorio attraverso panini gourmet e i vini Planeta

Leggerezza, convivialità e desiderio di impegnare quasi tutti i sensi nella successione di volteggi gastronomici, sono stati gli elementi distintivi della “Serata d’autore” organizzata da Tony Lo Coco e Marilena Chiavetta (fondatori della panineria Unetto), icastica occasione per celebrare il vincente sposalizio tra panini gourmet e i vini Planeta.

Amici, giornalisti e i rampolli della famiglia Planeta si sono dati appuntamento lo scorso 30 aprile per sperimentare i panini realizzati dallo chef Tony Lo Coco (una stella Michelin), appositamente pensati per la serata e saggiamente affiancati dalle irresistibili fattezze dei vini della famosa casa vitivinicola siciliana.

Serata d’autore da Unetto | Colours of Sicily

Una serata di sorprese – non solo dal punto di vista gastronomico – ma anche una serata di inno alla maestria siciliana, considerato che Tony Lo Coco è stato affiancato da Nino Graziano, altro monolite dell’Isola che ha contribuito a rendere l’evento ancora più raro e prezioso.

Uno dopo l’altro si sono presentati ai palati lì presenti autentici gioielli gastronomici, espressione di selezione, qualità e cura dei dettagli: canazzo, mozzarella di cinisara, erbette estive, pensato per chi predilige un panino vegetariano con tutto il gusto degli ortaggi di stagione e del formaggio locale, abbinato all’Alastro, un Grecanico in blend con due varietà spiccatamente aromatiche come Grillo e Sauvignon Blanc; bresaola di tonno con stracciatella, pomodorino bruschettato e capperi creato per gli amanti del pesce nelle sue varie forme, impreziosito dalla scioglievolezza della stracciatella e dalla sapidità dei capperi, affiancato da uno Chardonnay Planeta, un’icona per l’Isola; black angus, carciofi, cipolla alla birra per chi ama il sapore deciso della carne rossa, supportato dal Santa Cecilia, vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola.

Serata d’autore da Unetto | Colours of Sicily

Più che una panineria Unetto è un laboratorio di creatività capace di fare poesia con un preparato gastronomico concettualmente semplice: un pezzo di pane aperto che accoglie condimenti di vario genere. Non per questo è stata recentemente premiata dal Gambero Rosso come la migliore panineria in Sicilia nella categoria street food.

Serata d’autore da Unetto | Colours of Sicily
Serata d’autore da Unetto | Colours of Sicily

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