Si terrà il prossimo 16 febbraio alle ore 17 nella biblioteca comunale di Ravanusa, il Cerimoniale di consegna della Bandiera della Rete Nazionale dei Borghi GeniusLoci DeCo, del riconoscimento alla laboriosa comunità di Ravanusa di “Custode dell’identità Territoriale“, la firma del Memorandum del Borgo DeCo. e la consegna dei riconoscimenti celebrativi alle associazioni di enogastronomia partecipanti.
Ravanusa, nel cuore della provincia di Agrigento, presenta una storia millenaria che affonda le radici nella preistoria e si struttura attraverso successive stratificazioni culturali. Il Carnevale Storico di Ravanusa, riconosciuto dal Ministero della Cultura tra i Carnevali Storici d’Italia, costituisce uno dei principali dispositivi narrativi dell’identità locale. A Ravanusa, la gastronomia non è elemento accessorio ma asse portante dell’identità. Il Totomè e la Raviola sono cibi di relazione, legati alla festa, alla condivisione e alla memoria familiare. Essi rappresentano: continuità intergenerazionale; appartenenza comunitaria; riconoscibilità culturale.
Dopo i saluti istituzionali del sindaco Salvatore Pitrola e di Giusi Savarino, ravanusana, assessore regionale al Territorio e Ambiente, sono previsti gli interventi di: Nino Sutera, coordinatore Rete Nazionale Borghi GeniusLoci De.Co; Francesco Monterosso, docente del dipartimento di Architettura dell’Università di Palermo; Olindo Terrana, direttore del Gal Sicilia Centro Meridionale; Anna Martano, gastronoma, gastrosofa, giornalista, scrittrice.
Alla cerimonia saranno presenti, tra gli altri, il pastry chef Giovanni Mangione, il direttore generale di Ristoworld Italy Andrea Finocchiaro, il presidente di Ristoworld Italy Claudio Leocata, il presidente di Escoffier Sicilia Giovanni Lorenzo Montemaggiore, il maestro pasticcere Lillo Defraia, il pastry chef Salvatore Vinci, il delegato Conpait Agrigento Santo Li Calzi, il maestro di cucina Ottavio Miraglia. Modererà i lavori il giornalista Angelo Augusto.
La festa poi si sposterà in piazza Crispi, dove saranno presenti autorità, giornalisti, chef, pasticceri. Alle 20 avrà inizio la degustazione di Raviola e Totomè, quindi lo show cooking, la mostra fotografica e la proiezione di video. Oltre che i ravanusani, è attesa la presenza a Ravanusa di appassionati del Carnevale e di gastronomia di tutti i centri vicini.
