Finalmente martedì 1 giugno riaprirà al pubblico Dispensa, il locale di Giuseppe Costa, sito in via
Isidoro La Lumia 30, in pieno centro a Palermo. Sarà possibile gustare la nuova proposta
gastronomica grazie ad una formula che abbina i cocktail ai piatti dello chef. Da Dispensa gli ospiti
ritroveranno i preparati a base dei migliori tagli di carne da cucinare alla brace, oltre a salumi e formaggi di
aziende selezionate siciliane ed italiane, nella ormai nota formula che consente al cliente di scegliere al
banco e accomodarsi per cenare seduto al tavolo, oppure di acquistare per l’asporto.

Dalla cucina, oltre alle tartare di carne ormai note, una piccola selezione di tapas a base di assaggi di prodotti tipici, dai fritti alla proposta delle conserve: assaggi di pietanze tradizionali come caponata, cous cous di verdure, bollito di carne, o ancora tonno e carciofini sottolio, tutto di propria produzione.


Accanto alla carta dei cocktail, le etichette della cantina in una proposta che punta per lo più sul territorio
siciliano. Sugli scaffali, i consueti prodotti a marchio “Dispensa” insieme a quelli di piccole eccellenze siciliane: conserve, olio, confetture, miele e tanto altro, come nelle migliori dispense delle case di una volta.
Insomma, una nuova veste per un’anima che resta la stessa, come la stessa resta la ricerca puntuale della
migliore materia prima, oltre alla filosofia del recupero e del rilancio della storia e dell’identità siciliane. Dispensa sarà aperto dal lunedì al sabato a partire dalle 18, previa prenotazione.

Condividi su:

Related Posts

Show Comments Close Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *