Per il secondo anno consecutivo, la gelateria artigianale siciliana Don Peppinu è stata inserita tra le 100 migliori gelaterie di tutto il mondo da TasteAtlas, una delle guide più autorevoli del mondo food.
Guidata da Peppe Flamingo, mastro gelatiere e nipote dello storico fondatore, Don Peppinu si è ormai accreditata come una delle aziende più dinamiche ma anche come portabandiera della vera “artigianalità” di tutto il ciclo produttivo, tanto da prevedere entro l’anno la piantumazione di un proprio pistacchieto e l’apertura di un “laboratorio agricolo” a Modica. Oggi Don Peppinu ha otto botteghe: Taormina, Catania, Ortigia, Marzamemi, Marina di Ragusa, Ragusa, Marina di Modica, Marzapani.
Il segreto di Don Peppinu
Il segreto sono le migliori materie prime, niente polverine, coloranti o aromi artificiali. Qui la cremosità del gelato è data dalle dosi, meno latte e più panna, e il gusto è esaltato perché tutti gli ingredienti principali vengono dosati al doppio. Dai pistacchi alle fragoline dell’Etna fino ad arrivare agli agrumi biologici di Siracusa passando al cioccolato di Modica, alla mandorla di Avola e chiudendo con la ricotta agrigentina e i cannoli palermitani.
Don Peppinu è quello che ci piacerebbe fosse la Sicilia intera: orgogliosa del proprio passato e del patrimonio di artigianalità e genuinità che ne deriva. Ma anche capace di cogliere le sfide dei tempi attuali.
Peppe Flamingo
