Inaugurata solo otto mesi e già ha conquistato la giuria del Gambero Rosso. Tenuta Anasita, il caseificio con caffetteria di San Filippo del Mela (nei pressi dello svincolo autostradale di Milazzo) ha ottenuto dalla Guida Bar d’Italia 2023 ben tre tazzine e due chicchi, uno dei punteggi più alti di tutta la Sicilia.

Tenuta Anasita da subito aveva incuriosito la stampa locale e nazionale. L’azienda agricola zootecnica bufalina della famiglia Isgrò controlla tutta la filiera: alleva le bufale, nel massimo rispetto del benessere animale, produce il latte e i derivati e li mette nelle mani del pastry chef Mario Cortese che, grazie alla sua creatività e all’esperienza, realizza dei veri e propri capolavori di gusto.

Siamo molto soddisfatti del risultato e punteremo sempre a migliorarci per raggiungere l’eccellenza

Emanuele Isgrò

A meno di un anno dall’apertura arriva questo importante riconoscimento che premia la caffetteria e, in particolare, i dolci realizzati con latte di bufala dell’allevamento della famiglia Isgrò e con i suoi eccellenti derivati, ricotta, panna, burro, yogurt e formaggi prodotti nell’azienda. La Guida, tra le specialità dolci del pastry chef Mario Cortese, suggerisce di provare gli ariosi croissant con vaniglia del Madagascar, le brioche, le granite e i gelati, le crostatine di frutta fresca a km zero raccolte nell’azienda agricola e gli eccellenti maritozzi con panna e crema pasticcera insieme al caffè, ben valorizzato da cappuccini fatti ad arte.

Prossimi progetti

Intanto al caseificio di Tenuta Anasita si lavora su nuovi prodotti e gustose novità. Da alcuni mesi è stata messa in commercio la mortadella di bufala, mentre da alcuni giorni il pasticcere ha iniziato la produzione di panettoni artigianali per il Natale 2022. Si sta inoltre lavorando all’apertura dell’enoteca con cucina in cui si potranno gustare le carni di bufala dell’allevamento.

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