Si sono conosciuti in Argentina. Hanno vissuto a Singapore. Si sono poi trasferiti in Sicilia, a Catania. E’ qui che Giuseppe Rizzo di Caltagirone e Fawn Soon di Singapore hanno costruito la loro splendida famiglia e hanno sperimentato e fatto conoscere la loro idea di cucina agricola, per offrire una proposta sana sostenibile: Agricolab.
Freschezza, genuinità e artigianalità sono i valori che i proprietari di Agricolab offrono ogni giorno nel loro locale di via Francesco Crispi 258 e, da pochi giorni, anche nel centro pulsante dello street food catanese, in via Santa Filomena, angolo con via Pacini.
Prodotti del territorio e valorizzazione della filiera corta saranno alla base del nuovo concept che propone la gastronomia contadina con una formula veloce: una versione “to go” tutta nuova per spiedini, panini e dolci.
Agricolab è un’unione di anime ed intenti che punta a tenere forte la relazione tra chi consuma e chi produce. “Mangiare sano e, quindi, fare mangiare sano è un vero e proprio atto culturale. Ricerchiamo con attenzione tutti i nostri prodotti partendo dalla stagionalità degli ingredienti. Utilizziamo frumenti antichi siciliani, lievito madre in purezza per il nostro pane, carne e prodotti ortofrutticoli”, afferma Giuseppe.
Un’etica della ristorazione green che protagonista anche del nuovo concept di via Pacini 53. Una gastronomia contadina per un pranzo fast o una pausa di gusto. Una filosofia di cucina che, puntando sull’agricoltura biologica, è un marchio certificato.
